地元日向市の特産品へべすを

宮崎県日向市の特産品であるへべす。
むかしむかし宮崎県富高町(現在の日向市西川内)に住む長曽我部平兵衛{ちょうそかべへいべえ}さんは山陰に自生する、香りの良い実をつけた１本の木をみつけました。
さっそく自宅の庭で育て、接ぎ木してはその苗を近所に分けていました。土地の人々はこの味と香りの高い『酢みかん』を大変重宝し、いつしかこの果実を「平兵衛酢」と呼ぶようになりました。
そして可愛い娘が嫁入りする時、親は必ず1本の苗を持たせました。料理の隠し味に使うことで嫁の株が上がったという話が残っています。
このようにして、へべすは日向市近郊に徐々に広まったといわれています。

代表　黒木公作